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1.熏肉要熏多久：半个月左右。
熏腊肉就是把用花椒、干辣椒、料酒腌制好的腊肉挂在室内。谷物作为可燃物，燃烧时产生的烟雾用来熏制腊肉，会慢慢蒸发腊肉的水分，同时使腊肉变黑。相比风干腊肉，烟熏腊肉吃起来更香更有嚼劲。如果想让腊肉更好吃，那就要熏很久。一般需要连续抽半个月到一个月左右。熏肉是暗红色的。红色里子有光泽，质地硬有弹性，表示还可以。
2.熏肉最好的方法是什么：松柏枝、橘皮、花生壳等。
你要做的腊肉好吃，熏的时候用什么材料也很有讲究。如果想让腊肉吃起来更香，建议用松柏枝、橘子皮、花生壳、柚子皮、核桃壳等。松柏树枝和这些食物外壳作为燃烧的材料，会产生一种香气，这样香气经过熏制后会直接进入腊肉中，熏制出来的腊肉会更香，口感更丰富。而且在熏制的时候，最好用铁蒸笼把肉和熏制材料分开，最后盖上大盖子，这样可以让腊肉更香，也可以避免烟散得到处都是。
3.熏肉烧焦了还能吃吗？不严重可以吃。
熏腊肉的时候一定要小火，腊肉要进来高一点，不要把腊肉烧焦了。如果腊肉不小心烧着了，而且烧的不严重，可以继续吃。吃的时候多洗多煮就好了。但是如果烧焦的肉比较严重，不建议再吃，因为烧焦的腊肉味道很不好，吃起来又干又硬，而且烧焦的腊肉里面有很多有害物质，继续吃对身体不好。
4.如何清洁烟熏腊肉：烟熏腊肉表面有大量油脂和灰尘。洗腊肉最好用热水，也可以一起用钢丝球，可以更好的去除腊肉表面的灰尘和油渍。
用洗水淘米用洗水淘米也可以用来洗腊肉，其中的碱性物质可以去除腊肉表面的油渍，同时溶解腊肉表面的灰尘和杂质。最后用温水冲洗干净。
本文到此结束，希望对大家有所帮助。
