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栀子黄

2023-03-08 12:05:49 互联网


(相关资料图)

最近这段时间总有小伙伴问小编栀子黄是什么，小编为此在网上搜寻了一些有关于栀子黄的知识送给大家，希望能解答各位小伙伴的疑惑。

1、栀子黄别名藏花素，俗称黄栀子，属类胡萝卜素系列，茜草科栀子果实中的黄色色素，主要成分是栀子苷。

2、其显色成分为藏红花素（crocin）和藏红花酸（crocetin）。

3、栀子黄可作为食品添加剂用于果汁(味)型饮料、配制酒、糕点上彩妆、冰棍、雪糕、膨化食品、果冻、面饼、糖果和栗子罐头等。

关键词： 膨化食品 类胡萝卜素 主要成分

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