【当前独家】凉拌鸡胗怎么做好吃_凉拌鸡胗的做法介绍

【资料图】

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1、配料：鸡精、姜片、葱段、料酒、八角、桂皮、花椒、蒜粉、姜末、辣椒粉、橄榄油、酱油、盐、醋、糖、香油、蘑菇精、芝麻、香菜。

2、将水、姜片、葱段、料酒、鸡胗放入锅中煮10~15分钟。

3、将煮熟的鸡胗放入冰水中冷却。

4、将葱花、姜末和辣椒面放入碗中。

5、勺子里放橄榄油，冷油里放花椒、桂皮、八角，小火炒香，然后捞出调料。

6、倒入3%的热油，待气泡消失后搅拌均匀。

7、将鸡胗从冰水中捞出，切成薄片。越瘦越好。

8、将鸡胗放入碗中，加入刚做好的辣椒调料，再加入酱油、盐、醋、糖、香油、蘑菇精、香菜、芝麻，拌匀。

本文到此结束，希望对大家有所帮助。